Из Бачжуна, экологического центра Сычуаньской котловины, мы тщательно отбираем нежные спинки диких кроликов, выращенных на свободном выгуле в холмистой местности. Используя современные методы для точного сохранения их свежести, мы воссоздаем суть сычуаньской кухни. Это блюдо отличается пикантным, пряным и одурманивающим вкусом. Идеальный баланс секретных перцев чили и сычуаньского перца Ханьюань производит яркое первое впечатление. При первом глотке онемение от сычуаньского перца мгновенно обжигает язык, а затем, слой за слоем, раскрывается насыщенный, пряный вкус перца чили, создавая мощное и освежающее ощущение. Острый вкус подчеркивает сухую, ароматную и тягучую текстуру, заставляя вас вспотеть, но не оторваться. Это блюдо воплощает в себе сытные, яркие вкусы сычуаньской кухни.