Гобаожоу — это специальный ингредиент, несущий в себе классический северо-восточный вкус, который благодаря хрустящей текстуре снаружи и нежности внутри, сбалансированному кисло-сладкому вкусу, стал классическим блюдом, любимым гурманами как с севера, так и с юга. Сырье тщательно отбирается из свежей свиной корейки, нарезается на равномерные тонкие ломтики, мясо нежное без прожилок, маринуется с базовыми приправами, такими как рисовое вино, соль, для устранения запаха, затем покрывается специальным кляром, формируя хрустящую оболочку умеренной толщины, без некачественных добавок, что делает употребление более безопасным.