Данный продукт отбирает свежую высококачественную говяжью голяшку, мясо плотное с чередованием мышечной ткани и сухожилий. Технология производства следует сути традиционного тушения в соусе: говяжью голяшку прокалывают зубочистками, замачивают на 2 часа в солевом растворе с уксусом для удаления крови, сочетают с более чем десятью видами специй, включая бадьян, корицу, тмин, после обжаривания для аромата и вываривания для устранения запаха, добавляют оригинальный говяжий костный бульон и медленно тушат в соусе 1,5 часа, затем выдерживают в маринаде 6 часов для полного проникновения аромата, наконец, вакуумируют, туго сворачивают и охлаждают для фиксации формы, каждый шаг гарантирует вкус и текстуру.

Используется индивидуальная вакуумная упаковка весом 150 г/пакет, стерильная среда упаковки сохраняет свежесть, удобна для хранения и переноски, длительный срок годности. Способы употребления разнообразны: открыл упаковку — и готово к употреблению в качестве перекуса; нарезанное ломтиками в сочетании с основным блюдом становится прекрасным дополнением к столу, или можно класть в хлеб, смешивать с лапшой; на встречах или пикниках, сервированное на тарелке для совместного употребления, также является удобным и вкусным выбором.

Продукт обладает яркими особенностями: после тушения в соусе приобретает яркий красный цвет, нарезка ровная с чёткими прожилками, аромат пяти специй многослойный. При первом укусе ощущается как нежность мяса, так и упругость сухожилий, солоновато-сладкий вкус умеренный с долгим послевкусием, не требует дополнительных приправ, в любое время и в любом месте можно насладиться аутентичным вкусом тушёного мяса, как только что приготовленного.