В пищевой промышленности используется при производстве мясных, хлебобулочных, рыбных и маринованных изделий для продления срока годности, усиления вкуса и регулирования кислотно‑щелочного баланса.
В сфере бытовой химии и косметики применяется в качестве увлажнителя, смягчающего компонента и вспомогательного ингредиента в средствах для ухода за полостью рта.