Многоступенчатые испарители — это промышленное оборудование, широко используемое в химической, нефтяной, фармацевтической, пищевой и экологической отраслях. Их принцип работы заключается в последовательном подключении нескольких одноступенчатых испарителей, многократном использовании испарения и конденсации вторичного пара для значительного сокращения потребления свежего пара, что повышает экономическую эффективность системы испарения. Многоступенчатые системы испарения состоят из соединенных между собой испарителей, которые в зависимости от конфигурации соединений подразделяются на типы с прямоточным, противоточным и параллельным потоком. Технологические потоки включают прямоточные, противоточные, параллельные и поперечные схемы. Эти установки, подходящие для нечувствительных к нагреванию материалов, подвергающихся кристаллизации во время испарения, в настоящее время широко используются в химической, нефтяной, фармацевтической, пищевой и экологической отраслях.