Цяньси — самое благоприятное место на Земле для выращивания каштанов. Каштан из Цяньси стал первым в Китае географическим указанием товарного знака для этого продукта и завоевал звание «известного товарного знака Китая». Восхищаясь вкусом цяньсийских каштанов, японские учёные пытались пересадить их в Японию, но через восемь лет потерпели неудачу. На самом деле, уникальные геологические почвы и микроклиматические условия придают им неповторимый вкус и аромат. Цяньсийские каштаны отличаются красивой формой, ярким цветом, тонким восковым слоем, небольшим основанием, правильной и равномерной формой плодов, легко снимаемой внутренней кожурой. Ядра имеют рисово-жёлтый оттенок, плотную и нежную текстуру, вязкую и мягкую консистенцию, сладкий и ароматный вкус, за что получили характеристику «сладкие», «ароматные» и «вязкие». Научные исследования показывают, что цяньсийские каштаны богаты питательными веществами: ядра содержат белки, углеводы, пищевые волокна, каротин, а также множество полезных для человека микроэлементов и аминокислот, особенно высоко содержание витаминов C и E, железа и кальция. По показателям полезности для организма они занимают первое место среди каштанов со всех регионов. Цяньсийские каштаны также обладают высокой лекарственной и оздоровительной ценностью: они способствуют укреплению желудка, селезёнки, почек, улучшению общего состояния, профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и борьбе с усталостью. Заслужив титул «короля сухофруктов», они были названы гурманами «драгоценным даром природы», а японцы окрестили их «лучшим продуктом среди китайских каштанов». Цяньси стал единственным регионом, официально утверждённым Японией для импорта каштанов.