Вяленая гусь Тяньмуху — традиционный деликатес родом из водных районов к югу от Янцзы, представленный в обновлённом виде с использованием древних технологий. Отбирается экологически выращенный белый гусь с пастбищ Тяньмуху, мясо плотное и нежное, вручную удаляются лишние перья и лимфатические узлы, обеспечивая чистоту сырья. Следуя столетнему рецепту ручного посола, с использованием соли, бадьяна, корицы и более десяти других натуральных специй, проводится низкотемпературное маринование в течение 24 часов, позволяя вкусу проникать слой за слоем, без добавок и консервантов, восстанавливая истинный насыщенный аромат ингредиентов.

Наследуется техника ручной сушки на воздухе: после посола тушка гуся подвешивается в проветриваемом прохладном месте для естественной сушки, проходит через 7 дней медленного созревания вкуса, затем обрабатывается технологией высокотемпературной стерилизации под давлением: при 121°C уничтожаются вредные микроорганизмы, одновременно сохраняя свежесть, нежность и питательность гусиного мяса, срок годности становится стабильнее, а употребление — безопаснее.

Вакуумная упаковка весом 1 кг, достаточное количество, подходит для семейных застолий или подарка родным и друзьям. Удобство в употреблении и разнообразие: можно сразу нарезать и подавать как холодную закуску, гусиное мясо солоновато-ароматное до костей; или приготовить на пару 30 минут с соусом, текстура нежная и не сухая; также можно тушить с сушёными ростками бамбука или картофелем, бульон получается насыщенным и вкусным.

Продукт сочетает традиционный вкус и современные стандарты безопасности, ручное мастерство и научные технологии создают уникальный опыт — каждый кусочек дарит особенное ощущение нежности и свежего аромата, являясь классическим представителем региональной кухни Тяньмуху.