Процесс прессования чайного кирпича:

Прессование начинается с отмеривания нужного количества зрелого прессованного пуэр-кирпича, обычно 357 г или по другой норме. Сырьё помещается вручную или машинным способом в тканевые мешки, затем прогревается на пароварке для размягчения. После размягчения чай укладывается в металлические или деревянные формы, где формируется с помощью гидравлического пресса либо вручную с применением тяжёлых камней. После прессования изделие естественным образом охлаждается и стабилизируется. Далее мешок снимается, и чай сушится в тени до полного формирования плотного, ровного кирпича — готового к хранению и выдержке зрелого прессованного пуэр-кирпича.

Как заваривать:

Для заваривания зрелого прессованного пуэр-кирпича используйте 5–8 г чая. Сначала разломайте кирпич чайным ножом, проведите быструю промывку кипятком (100°C) для «пробуждения» чая. Основное заваривание: первая заварка — 8–10 секунд, далее каждую последующую заварку можно слегка увеличивать по времени. Допускается до 8–12 проливов. Настой — насыщенно-красный, прозрачный, вкус — мягкий и густой, прекрасно подойдёт как для повседневного питья, так и для чаепитий с гостями.

Полезные советы по чаепитию:

Кирпич плотно спрессован, рекомендуется заранее разломать и «разбудить» чай на воздухе в течение 30 минут.
Для свежих кирпичей время «пробуждения» можно увеличить; зрелые кирпичи — сразу можно заваривать, вкус будет лучше.
При разливе используйте чахай (чашу справедливости), чтобы вкус и крепость настоя были равномерными для всех.

О компании:

ООО Даньдун Даванг Промышленность — это компания, профессионально занимающаяся поставками высококачественного чая. Производственная база красного чая располагается в уезде Фэнцин провинции Юньнань — родине Дяньхуна. Компания придерживается принципов инноваций, экологичности, здоровья и совместного развития, и с профессиональным подходом углублённо развивает направление высокогорного чая с больших деревьев. Используя природные ресурсы родины чайного дерева и более чем 50-летний опыт мастеров, ООО Даньдун Даванг Промышленность производит отборный и высококачественный красный чай.